Kiểm nghiệm bao bì thực phẩm

Kiểm nghiệm bao bì thực phẩm có ý nghĩa quan trọng trong việc đánh giá nguy cơ các chất độc hại có thể phơi nhiễm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, đóng gói và bảo quản thực phẩm.

1. Sự cần thiết của việc kiểm nghiệm bao bì thực phẩm trong đời sống hằng ngày

Bao bì thực phẩm là toàn bộ những vật dụng được sử dụng trong sinh hoạt và sản xuất hàng ngày dùng để đựng, chứa, chế biến hoặc bảo quản thực phẩm. Bao bì thực phẩm có thể là các loại chén, đĩa, bao bì, nồi, hộp thủy tinh, đồ đựng kim loại, hộp nhựa… có thể đựng, chứa hoặc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Trên thực tế, không chỉ thực phẩm là đối tượng cần phải kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm mà ngay cả loại bao bì, vật dụng chứa đựng cũng cần thực hiện kiểm nghiệm bao bì thực phẩm để đáp ứng những quy định, quy chuẩn của nhà nước cũng như đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng vì trong quá trình chế biến, đóng gói và bảo quản, thực phẩm hoàn toàn có khả năng bị thôi nhiễm cũng như làm biến đổi một số chất có trong đồ ăn, thức uống.

Mặt khác, trong nhiều trường hợp, việc sử dụng bao bì, đồ đựng thực phẩm kém chất lượng hoặc dùng bao bì thực phẩm trong lò vi sóng, dưới tác động của nhiệt độ cao từ bếp để hâm nóng hoặc chế biến thức ăn cũng có thể gây hưởng xấu hoặc sinh ra các chất độc hại làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Một số chất độc hại có thể phơi nhiễm từ bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có thể kể đến như: các kim loại nặng (chì, cadmi, asen, kẽm, antimony, germani), các hợp chất hữu cơ (phenol, formadehyde, bisphenol A, styren và benzene,..)…

Từ những lý do trên, có thể thấy kiểm nghiệm bao bì thực phẩm là vô cùng quan trọng, việc này có ý nghĩa trong việc đánh giá nguy cơ các chất độc hại có thể phơi nhiễm trong quá trình sử dụng, chế biến và đóng gói thực phẩm.

Hiện nay, theo quy định của Nhà nước, nhằm ngăn chặn nguy cơ xảy ra các vụ ngộ độc hóa chất hay ngộ độc thức ăn có nguyên nhân đến từ việc tích lũy các chất có trong bao bì thực phẩm gây ra, Bộ Y Tế đã yêu cầu các doanh nghiệp kinh doanh sản xuất bao bì trong nước và nhập khẩu phải tiến hành kiểm nghiệm bao bì thực phẩm để công bố chất lượng sản phẩm cũng như đáp ứng đầy đủ các điều kiện xuất khẩu ra các khu vực nước ngoài nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ngay từ khâu chứa đựng, bảo quản thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường đến tay người tiêu dùng.

2. Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về kiểm nghiệm bao bì thực phẩm

Hiện nay, tùy vào nguyên liệu làm bao bì thực phẩm khác nhau sẽ có quy chuẩn kĩ thuật quốc gia khác nhau để đánh giá kiểm nghiệm bao bì thực phẩm.

Theo như quy định của pháp luật hiện hành thì chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì thực phẩm phải được xây dựng dựa trên các loại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng như sau:

Theo qui định trong nước:

• QCVN 12:2015/BYT: Bao bì dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bằng thủy tinh và gốm sứ
• QCVN 12:2011/BYT: Bao bì dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bằng nhựa, kim loại, cao su.
• QCVN 46:2007/BYT: Kiểm nghiệm cho sản phẩm gỗ

Đặc biệt, EDC-HCM còn có thể kiểm nghiệm các sản phẩm ống hút cỏ theo qui định nội địa và chỉ tiêu thị trường xuất khẩu Nhật Bản, châu Âu…

Theo qui định nước ngoài:

• Quy định (EU) No 10/2011: Các chỉ tiêu thôi nhiễm cho xuất khẩu sang EU.
• Qui định FDA: FDA 21 CFR 177.1520
• GB 4806.9-2016: Chỉ tiêu cho sản phẩm kim loại cho thị trường China.

3. Kiểm nghiệm bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

• Kiểm nghiệm bao bì – dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng nhựa tổng hợp.
• Kiểm nghiệm bao bì – dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng kim loại.
• Kiểm nghiệm bao bì – dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng cao su.
• Kiểm nghiệm chất lượng dụng cụ đựng thực phẩm bằng gỗ và giấy.
• Kiểm nghiệm gốm sứ thủy tinh đựng thực phẩm.

Liên hệ ngay để được tư vấn nhanh chóng về:

• Chỉ tiêu hiệu chuẩn, thử nghiệm.
• Các chương trình đào tạo.
• Tư vấn và báo giá thử nghiệm thành thạo.
• Dịch vụ Hỗ trợ kỹ thuật (Thiết kế phòng thử nghiệm vi sinh, thẩm định kho lạnh, đánh giá hệ thống quản lý chất lượng,...).

Hãy cùng chúng tôi tạo nên sự khác biệt về chất lượng và uy tín cho sản phẩm của bạn.

TRUNG TÂM ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN SẮC KÝ (EDC-HCM)

• Địa chỉ: 54 Nguyễn Văn Kỉnh, P. Thạnh Mỹ Lợi, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: (028) 2232 4268
• Email: cskh@edchcm.com