Kiểm nghiệm thuỷ sản và sản phẩm thuỷ sản

1. Tầm quan trọng của kiểm nghiệm thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản

Thủy sản: là một thuật ngữ chỉ chung về những nguồn lợi, sản vật đem lại cho con người từ môi trường nước và được con người khai thác, nuôi trồng thu hoạch sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc bày bán trên thị trường. 

Các loài thủy sản phổ biến: cá, giáp xác, thân mềm, rong, bò sát, lưỡng cư

Các sản phẩm từ thủy sản: là các sản phẩm được chế biến từ thủy sản. Ví dụ: thủy sản đóng hộp, ruốc tôm cá, dầu cá,….

Thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản là nguồn thực phẩm được tiêu thụ ngày càng nhiều trên thị trường trong nước và quốc tế. Do đó, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm của mặt hàng thủy sản và sản phẩm từ thủy sản là cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với mặt hàng này.

Một số tiêu chuẩn quy định về thủy sản:

• Thông tư 24/2013/TT-BYT: Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm
• QCVN 02-27:2017/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Sản phẩm thủy sản - Cá tra phi lê đông lạnh
• TCVN 5649:2006: Thủy sản khô - Yêu cầu vệ sinh
• TCVN 5689:2006: Thủy sản đông lạnh - Yêu cầu vệ sinh

2. Chỉ tiêu kiểm nghiệm thủy sản và sản phẩm thủy sản

Tại EDC-HCM các chuyên viên và kĩ thuật viên sẽ tiến hành kiểm nghiệm mẫu theo các chỉ tiêu sau:

• Dư lượng kháng sinh
• Hóa học
• Kim loại và Kim loại nặng
• Dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ
• PCB's
• PAH's
• Melamine
• Độc tố sinh học
• Phụ gia thực phẩm
• Vi sinh
• Thành phần dinh dưỡng
• Beta-agonist
• Phthalate

Liên hệ ngay để được tư vấn nhanh chóng về:

• Chỉ tiêu hiệu chuẩn, thử nghiệm.
• Các chương trình đào tạo.
• Tư vấn và báo giá thử nghiệm thành thạo.
• Dịch vụ Hỗ trợ kỹ thuật (Thiết kế phòng thử nghiệm vi sinh, thẩm định kho lạnh, đánh giá hệ thống quản lý chất lượng,...).

Hãy cùng chúng tôi tạo nên sự khác biệt về chất lượng và uy tín cho sản phẩm của bạn.

TRUNG TÂM ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN SẮC KÝ (EDC-HCM)

• Địa chỉ: 54 Nguyễn Văn Kỉnh, P. Thạnh Mỹ Lợi, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: (028) 2232 4268
• Email: cskh@edchcm.com